会席料理

和食でも改まった席になると食べ慣れないというか初めての料理が出てくるもの。代表的なものの土瓶蒸しはすだちを入れ、汁はお猪口に注いで、具はふたをはずして食べます。尾頭付きの焼き魚は飾り塩をしてあるヒレを外します。食べ終わったら1カ所にまとめておきます。