泊食分離

泊食分離

「泊食分離」外国人旅行客誘致に向けた商品展開、飯坂温泉の取組

飯坂温泉の取組の背景は、団体客がメインだった過去の習慣習が根強く残っている中、若手経営者が集まり、地域の飲食店を巻き込んだ泊食分離の商品造成を開始した。毎年夏に開催される地域の食べ歩きイベント「ほろ酔いウォーク」の仕組みをどのように「泊」と組み合わせるかが課題であった。